Soiul tradițional francez, cunoscut și sub denumirea de eșalotă banană, se distinge de alte soiuri prin forma sa alungită. Este o șalotă mare, fermă, de culoare roșie până la aramiu, cu o aromă puternică. Acest soi este potrivit pentru toate tipurile de sol și poate fi păstrat pentru o perioadă scurtă de timp. Fiecare plantă de eșalotă produce 6–8 eșalote.