Această varză foarte fermă, dens umplută până la vârf, are o maturare târzie și o formă mărunțită. Căpățâni grele, de 3 - 6 kg, ascuțite și omogene, cu tulpini scurte și frunze fine. Este un soi excelent pentru prepararea de varză fermentată, ideală pentru „varză murată”.