Dovleacul de Hokkaido târâtor, în formă de pară, se remarcă prin pielea sa roșie-portocalie și pulpa galben-portocalie, având un gust fin de nucă. Fructele, care cântăresc între 1 și 1,5 kg, pot fi consumate cu coaja, care devine moale atunci când este gătită, adăugând o textură specială preparatelor. Acest soi are o perioadă de valabilitate excelentă atunci când este depozitat la o temperatură de aproximativ 15 °C, păstrându-și gustul și calitățile pentru o perioadă mai lungă de timp. Ideal pentru o gamă largă de preparate culinare.