Portulacul de vară pentru legume crește vertical, atingând aproximativ 30 – 40 de centimetri în înălțime și formează frunze foarte mari, cărnoase, comparativ cu portulacul sălbatic, cu un gust ușor acrișor și asemănător cu nucile. Semănat direct între mijlocul lunii mai și august, în mai multe rânduri. Este un semănător de lumină. Vârfurile de creștere pot fi recoltate continuu.