Frunzele verzi, zimțate fin, pot fi recoltate individual sau ca o rozetă întreagă. Gustul lor ascuțit, asemănător muștarului, adaugă o notă picantă salatelor și mâncărurilor din legume. Frunzele tinere pot fi conservate cu sare. Este un soi cu creștere rapidă și rezistent la îngheț, potrivit pentru cultivarea târzie toamna și iarna în aer liber și în camere frigorifice.