Lollo Bionda este soiul verde deschis al Lollo Rossa, având frunze medii-fine ondulate, crocante. Poate fi recoltată ca salată verde tăiată sau ca o rozetă întreagă. Este potrivită pentru cultivarea pe tot parcursul sezonului în aer liber (semănat din ianuarie și continuând însămânțarea până în toamnă), precum și pentru cultivarea în seră la rece. Perioada de recoltare este foarte lungă.