Mixul tradițional italian constă din diferite soiuri și specii, inclusiv salate de frunze roșii și verzi, salată romană, frunze de stejar, cicoare tăiată, rucola și specialitatea tipică Misticanza Hirschhornwegerich (Herba Stella) originală. Acest mix poate fi semănat direct începând din februarie, cu însămânțare ulterioară până la începutul lunii septembrie.