Datorită formei sale elegante, această specialitate de radicchio este denumită „trandafir comestibil”. Capetele au forma unei rozete, cu frunze prelungite, alb-crem, presărate cu pete roșii. Gustul dulce, ușor amar, este foarte proaspăt și delicat. Este gata de recoltare în 85-90 de zile după plantare.