Acest soi rar de sfeclă roșie, de origine olandeză, este cultivat tradițional pentru consumul frunzelor tinere. Frunzele de un roșu intens, care pot fi recoltate în mod regulat, adaugă salatelor o notă decorativă și o textură crocantă, plină de savoare. Are o creștere rapidă și este potrivit pentru cultivarea în aer liber pe tot parcursul sezonului.