Sfeclă roșie deosebită, cu fructe uniform rotunde, de un roșu deschis, având inele decorative roșii și albe în secțiune transversală. Frunziș verde deschis, relativ scurt. Gust delicat, fin și ușor dulceag, ideal pentru prepararea carpaccio-ului de sfeclă roșie. Perioada de maturare: 120-150 de zile (cel puțin 70 de zile pentru „Baby Beets”).